Conférences annuelle 2020/21


Voies nouvelles d’innovation et d’excellence dans le monde du vin


Viticulture – Décembre 2020

Introduction

Michel Boulay (Lien de la Vigne)

Discours de conférenciers

1 – Les opportunités de la trasformation numerique

Luba Manolova (Microsoft Italie)

2 – Pourquoi faire la différence entre sécheresse et vagues de chaleur est-il important pour ajuster les stratégies d’irrigation?

Thibaut Scholasch (Fruition Sciences)

3 – Estimation des rendements par capteur embarqué et impact sur la Logistique des vendanges, la gestion des stocks et la prévision des ventes

Benjamin Boissier (Vivelys)

4 – Qui connait la localisation et les conditions du vignoble australien?

Andy Clarke (GAIA Project – Consilium Technology)

Q&R

Peter Hayes (Oiv Honorary President)

Conclusion

Carlo De Biasi (Cantina Toblino)


Oenologie – Janvier 2021

Introduction

Michel Boulay (Lien de la Vigne)

Discours de conférenciers

1 – Réinventer nos savoir-faire

Marc Brévot (Moët & Chandon)

2 – Capteurs connectés pour l’analyse des polyphénols et de l’oxygène des vins

Magali-Eve Koralewski (Vinventions)

3 – Application des champs électriques pulsés en oenologie: extraction des composés de la pellicule et stabilisation microbiologique des vins

François Davaux (IFV – Institut Francais Vigne et Vin)

Q&R

Peter Hayes (Oiv Honorary President)

Conclusion

Carlo De Biasi (Cantina Toblino)


Marketing et Block Chain – Février 2021

Introduction

Michel Boulay (Lien de la Vigne)

Discours de conférenciers

1 – Intelligence artificielle, réalitée augmentée et blockchain pour raconter et vivre les vins

Chiara Pezzi (Image Line)

2 – Applications innovantes de l’intelligence artificielle pour aider les consommateurs à cartographier leur goût et leur vins préféres

Carlo Rossi Chauvenet (Università Bocconi)

3 – Une solution d’assurance par blockchain numérique pour la production de vin chez Ruffino

Maurizio Bogoni (Lien de la Vigne)

Q&R

Peter Hayes (Oiv Honorary President)

Conclusion

Carlo De Biasi (Cantina Toblino)


Marketing et I.A. – Mars 2021

Introduction

Michel Boulay (Lien de la Vigne)

Discours de conférenciers

1 – L’I.A. et son application marketing: ce qui existe déjà, ce qui va arriver et dan quels délais?

Isabelle Ryl (PRAIRIE – INRIA)

2 – Utilités du bouchon connecté: lutte contre la contrefaçon, informations marketing, etudes de marché, création d’un club d’amateurs

Jean-Baptiste Delage (Les Bouchages Delage)

3 – Mesures de l’impact de la forme d’un verre sur la perception de son contenu à l’aide d’analyses de variations oculaires et impact sur le cerveau (électro-encéphalographie)

Dan Aylon (The Signature Glass Company)

4 – L’internet des objects et la technologie « track & trace », réduction du marché gris et exploitation du big-data en marketing opérationnel

Damien Guille (Tesa Scribos)

Q&R

Peter Hayes (Oiv Honorary President)

Conclusion

Carlo De Biasi (Cantina Toblino)


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